จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 นาที 30 วินาที
วัตถุดิบ
มายองเนส
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงหัวไชเท้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
ปลาทูน่า
- เมล็ดผักชีป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ผงกระเทียม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ผงหัวหอม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ปลาทูน่าครีบเหลือง 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
สลัดแครอทและแตงกวา
- น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- แครอทหั่นเป็นเส้น 1 ถึง 2 หัว
- แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
- หัวไชเท้า 4 หัว หั่นเป็นแว่น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมมายองเนส ฮอสแรดิช น้ำมะนาว น้ำมันงา และพักไว้ในตู้เย็น
- ในชาม ผสมผักชี เปลือกมะนาว สมุนไพรโพรวองซ์ ผงกระเทียมและหัวหอม เกลือและพริกไทย
- คลุกสเต็กปลาทูน่าลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ในกระทะร้อนหรือบนเตาบาร์บีคิว ย่างปลาทูน่าเป็นเวลา 45 วินาทีต่อด้าน
- นำปลาทูน่ามาหั่นเป็นชิ้นๆ
- ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ซอสร้อน น้ำมันคาโนลา น้ำมันงา จากนั้นใส่แครอท แตงกวา หัวไชเท้า เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟสลัดกับปลาทูน่าสไลซ์และมายองเนสที่เตรียมไว้
