เทอรีนหมูกับเฮเซลนัทและฟรานเจลิโค
เตรียมการ: 20 นาที
การทำอาหาร: 105 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- 2/3 ถ้วย เฮเซลนัททั้งเมล็ด 150 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ ฟรานเจลิโก้ เฮเซลนัท ลิเคียว 60 มล.
- หมูบดธรรมดา 3 1/4 ปอนด์ 1.5 กก.
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสับ
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย 125 มล.
- ไข่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- ครีมไขมัน 35% 1/3 ถ้วย 75 มล.
- 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศ 4 ชนิด 2 มล.
- เกลือและพริกไทยป่นสด: ตามชอบ
- หอมหัวใหญ่ 6 วง สำหรับตกแต่ง
- เฮเซลนัททั้งเมล็ด 12 เม็ด สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
- ในชามเล็ก แช่เฮเซลนัท 150 มล. (2/3 ถ้วย) ในเหล้าเฮเซลนัทเป็นเวลา 15 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเฮเซลนัท เหล้า หมูบด หัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ไข่ ครีม เครื่องเทศสี่ชนิด เกลือและพริกไทยตามชอบ
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมปังที่รองด้วยกระดาษไข จัดเรียงหอมทอดและเฮเซลนัทที่เหลือไว้ด้านบน ปิดทับด้วยแผ่นฟอยล์
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) วางถาดขนมปังไว้ในถาดอบ เทน้ำเดือดลงไปในถาดอบจนถึงครึ่งหนึ่งของขอบถาด อบประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที
- ปล่อยให้เย็น จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
