จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 25 นาที
วัตถุดิบ
- มาสคาร์โปเน่ 1 ขวด (500 กรัม)
- วิปปิ้งครีม 35% 400 มล.
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- สารสกัดวานิลลา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- อะมาเรตโต 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลไอซิ่ง 180 มล. (3/4 ถ้วย)
- พีชกระป๋องหรือขวด 500 มล. (2 ถ้วย) (เก็บน้ำไว้)
- น้ำส้ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ 24 ถึง 30 ชิ้น
- เบอร์รี่แดงเล็ก 500 มล. (2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในชาม ใช้เครื่องตีมือ ผสมมาสคาร์โปเน ครีม เปลือกมะนาว สารสกัดวานิลลา เกลือเล็กน้อย อะมาเรตโต และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน แล้วตีจนได้ครีมเนื้อเนียนและแน่น
- ในชาม ผสมน้ำพีชและน้ำส้มเข้าด้วยกัน
- จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมน้ำผลไม้เพื่อแช่ไว้ แล้วแบ่งใส่แก้วแต่ละใบ
- หั่นพีชให้เป็นลูกเต๋า
- ในแต่ละแก้ว วางครีมที่เตรียมไว้ทับบนบิสกิต เกลี่ยเบอร์รี่สีแดง เกลี่ยครีมอีกชั้น เกลี่ยลูกพีช และปิดท้ายด้วยครีมอีกชั้น
- คลุมแก้วแต่ละใบด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
