มะเขือเทศเชอร์รียัดไส้กุ้งริลเลตต์และอะโวคาโด
จำนวนเสิร์ฟ: 16
เตรียม: 10 นาที – แช่เย็น: 1 ชั่วโมง – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก
- กุ้งมะตะเนะสุก 250 มล.
- เนยจืดชนิดนิ่ม 60 มล.
- โยเกิร์ตธรรมดา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- ต้นหอมซอย ½ กำ
- ผักชีลาวสดสับ ½ ช่อ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
การตระเตรียม
- ตัดส่วนบนของมะเขือเทศเชอร์รีแต่ละลูกออก แล้วใช้ปลายด้ามช้อนคว้านเอาเนื้อมะเขือเทศออกมา ตัดโคนมะเขือเทศออกเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง หนังสือ.
- ในเครื่องปั่นอาหาร บดกุ้ง ใส่เนย และผสมจนเนียน
- คนโยเกิร์ต น้ำมะนาว ต้นหอม และผักชีลาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบ
- วางส่วนผสมกุ้งและอะโวคาโดหั่นลูกเต๋าไว้บนมะเขือเทศเชอร์รีแต่ละลูก
- แช่เย็นไว้จนกระทั่งพร้อมเสิร์ฟ
