ทอร์เทลโลนีกับชีสและมะเขือยาว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 12 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- ทอร์เทลโลนีชีสโอลิเวียรี่
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- เนยโกโก้ Mycryo หรือน้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ออริกาโนแห้ง 2 หยิบมือ
- เคเปอร์ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พาร์เมซานชีสขูดตามชอบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- คลุกชิ้นมะเขือยาวด้วยเนยโกโก้ Mycryo (หรือน้ำมันมะกอก)
- ในกระทะร้อนนำชิ้นมะเขือยาวลงไปทอดจนกระทั่งมีสีสวยและสุกทั่ว
- ใส่กระเทียม ออริกาโน่ และเคเปอร์
- ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 2 นาที
- คนน้ำมะนาวและเนยให้เข้ากันแล้วตรวจสอบรสชาติ สำรองไว้ในกระทะ
- ในกระทะน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงทอร์เทลโลนีเป็นเวลา 4 นาที
- สะเด็ดน้ำจากทอร์เทลโลนี ใส่ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับมะเขือยาว
- โรยด้วยชีสพาร์เมซานแล้วเพลิดเพลินได้เลย
