ทอร์เทลโลนีกับกุ้งมาตาเนและหน่อไม้ฝรั่งควิเบก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 8 นาที
วัตถุดิบ
- 1 แพ็คของ Exclusive Cheese Tortelloni พร้อม Olivieri Aged Reggiano Parmesan
- หน่อไม้ฝรั่งคิวเบก 1 กำ ตัดแต่งและทำความสะอาดแล้ว
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 1 กิ่ง หั่นเป็นชิ้น
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวหรือสีแดง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กุ้งมาทาเนะ 500 มล. (2 ถ้วย)
- ครีม 35% 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- พาร์เมซานชีสขูดสด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ปรุงทอร์เทลโลนีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง
- ใส่กระเทียม ไธม์ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปล่อยให้ปรุงประมาณ 2 นาทีแล้วเติมเกลือและพริกไทย สำรองไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกันนั้น ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ครีม พริกป่น หน่อไม้ฝรั่ง ทอร์เทลโลนี แล้วผสมให้เข้ากัน
- ตรวจสอบการปรุงรส
- เวลาเสิร์ฟโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด
