ทอร์ติญ่ามันฝรั่ง
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไข่ 4 ฟอง
- ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด ½ หัว
- น้ำซุปผัก ¼ ก้อน
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธี
- ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมในไขมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
- ใส่มันฝรั่งขูดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ใส่ก้อนสต๊อก น้ำตาล และปล่อยให้เป็นคาราเมลประมาณ 2 ถึง 3 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในชาม ตีไข่กับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง และปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ใช้จานพลิกไข่เจียวในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้นพอดีคำ
