แรปมังสวิรัติพร้อมผักย่างและฮัมมัส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 5 นาที
วัตถุดิบ
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นแว่นบางๆ
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- มะเขือยาวหั่นบาง ½ ลูก
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไธม์ 1 กิ่ง หั่นเป็นชิ้น
- น้ำมันมะกอก 75 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แพนเค้กห่อขนาด 10 นิ้ว 8 ชิ้น
- ฮัมมัส 120 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผักกาดหอมสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมพริกไทย บวบ มะเขือยาว หัวหอม กระเทียม ไธม์ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
- บนเตาบาร์บีคิว จัดผักทั้งหมดแล้วย่างประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- หั่นพริกเป็นแว่นบางๆ
- ทาฮัมมัสลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น จากนั้นวางผักย่างด้านบน จากนั้นใส่ผักกาดหอม และปิดทุกอย่างให้เรียบร้อย
