Cá tuyết chấm đen với cà ri và mật ong

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá tuyết
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) ngô nguyên hạt
• 250 ml (1 cốc) đậu xanh
• 1 L (4 cốc) cà chua bi, cắt đôi
• 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri Madras
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong hoặc đường
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng nạo
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 90 ml (6 muỗng canh) lá rau mùi, thái nhỏ
• 4 phần cơm đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho một ít bơ vào chảo nóng, rán vàng cá mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Lấy ra và để sang một bên.
2. Vẫn trong chảo đó, xào hành tây với phần bơ còn lại trong 2 phút.
3. Thêm tỏi, ngô, đậu Hà Lan, cà chua và cà ri.
4. Thêm mật ong, gừng, nước cốt dừa, trộn đều và nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
5. Thêm cá vào và tiếp tục nấu trong 2 phút. Rắc thêm rau mùi.
6. Ăn kèm với cơm.