Cánh gà Thái

Khẩu phần: 24 cánh

Ướp gia vị: 1 giờ

Thời gian nấu: 35 phút

Thành phần

• 24 cánh gà Quebec
• 125 ml (1/2 cốc) nước sốt Thái ngọt và cay
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 30 ml (2 muỗng canh) nước mắm
• 15 ml (1 muỗng canh) sả, thái nhỏ
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) ớt bột
• 1 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước muối, luộc cánh gà trong 10 phút.
2. Trong bát, trộn đều nước sốt Thái, hạt mè, dầu mè, giấm gạo, nước tương, nước mắm, sả, ớt, nước cốt chanh và mật ong.
3. Chia nước sốt vào 2 bát.
4. Trộn một nửa nước sốt và cánh gà vào túi nhựa hoặc bát. Sau đó ướp qua đêm trong tủ lạnh (trong túi kín hoặc bát có nắp đậy).
5. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
6. Trên vỉ nướng BBQ, nướng cánh gà gián tiếp trong 15 phút, đồng thời phết phần nước sốt còn lại lên cánh gà thường xuyên.
7. Kết thúc bằng cách nấu trực tiếp, mỗi mặt 5 phút.