Cánh gà giòn và nước chấm

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút (+ 24 giờ ướp)

Thời gian nấu: 8 đến 10 phút (nồi chiên) / 25 đến 30 phút (nồi chiên không dầu)

Phiên bản chiên ngập dầu:

Trong một cái bát lớn, trộn đều bơ sữa, bột ớt hun khói, xi-rô cây phong và rau oregano. Thêm cánh gà vào và phủ đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Phiên bản chiên truyền thống:
Làm nóng dầu đến nhiệt độ 175°C (350°F) trong chảo chiên ngập dầu hoặc chảo sâu.
Trộn đều bột mì, bột ngô, muối và hạt tiêu trong bát.
Vớt nhẹ cánh gà đã ướp ra, sau đó lăn chúng trong hỗn hợp khô để phủ đều.
Chiên từng mẻ nhỏ trong khoảng 8 đến 10 phút, cho đến khi vàng nâu và giòn.
Để ráo trên khăn giấy và dùng ngay với loại nước chấm bạn chọn.

Phiên bản nồi chiên không dầu:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C (400°F).
Trộn đều bột mì, bột ngô, muối và hạt tiêu trong bát.
Để ráo nước trên cánh gà và lăn chúng trong hỗn hợp khô. Xịt một ít dầu ăn để tăng độ giòn.
Xếp cánh gà thành một lớp duy nhất vào giỏ chiên không dầu.
Nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, lật cánh sau một nửa thời gian nướng, cho đến khi có màu vàng nâu và giòn.

Nhúng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Trong bát, trộn đều sốt mayonnaise, phô mai feta, phô mai ricotta, xi-rô cây phong và vỏ chanh cho đến khi mịn.
Thêm hành lá, nước sốt cay và hạt tiêu đen.
Trộn lại lần nữa và nêm gia vị nếu cần.
Ăn lạnh kèm với cánh gà, rau sống hoặc khoai tây chiên.

Mẹo :

🔥 Để cánh gà tẩm bột nghỉ trong 10 phút trước khi nấu để lớp phủ giòn hơn.

🔥 Để tăng thêm vị cay, hãy thêm 5 ml (1 thìa cà phê) ớt cayenne vào bột mì.

🔥 Ăn kèm với sốt Mayofeta để có hương vị tương phản béo ngậy, chua chua.