Cánh gà với gia vị bít tết và đường nâu

CÁNH GÀ ƯỚT TẾT GIA VỊ VỚI ĐƯỜNG NÂU

Khẩu phần: 4 – Ngâm nước muối: từ 4 đến 24 giờ – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 22 đến 23 phút

Thành phần

• 12 đến 24 cánh gà Quebec

Nước muối

• 250 ml (1 cốc) đường nâu
• 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp gia vị thịt bò El-ma-mia Beefy Mix
• 15 ml (1 muỗng canh) muối mịn
• 500 đến 750 ml (2 đến 3 cốc) nước
• 125 ml (1/2 cốc) giấm trắng
• 1 lá nguyệt quế

Nước sốt

• 125 ml (1/2 cốc) tương cà
• 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị thịt bò El-ma-mia Beefy Mix
• Nước sốt cay Qs để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn đều đường nâu, hỗn hợp El-ma-mia Beefy, muối, nước, giấm và lá nguyệt quế. Khi đường nâu và muối đã tan, cho cánh gà vào và ngâm trong nước muối ít nhất 4 giờ và tối đa là 24 giờ.
2. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
3. Trong bát, trộn đều tương cà, hỗn hợp El-ma-mia Beefy Mix và nước sốt cay theo khẩu vị.
4. Lấy ra khỏi nước muối và thấm khô, sau đó phủ cánh gà bằng nước sốt đã chuẩn bị.
5. Tắt lửa ở một bên lò nướng và để lửa ở phía bên kia ở mức trung bình.
6. Tắt lửa, đặt cánh gà lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng trong 20 phút (nấu gián tiếp).
7. Mở nắp và bật bếp nướng ở mức lửa lớn, tiếp tục nướng trong 2 đến 3 phút để cánh gà có màu nâu.