MĂNG TÂY NƯỚNG VÀ TRỨNG TRỨNG
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 5 phút - Nấu: 10 phút
Thành phần
- 2 bó măng tây Quebec, cắt tỉa và làm sạch
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm trắng
- 4 quả trứng
- 8 miếng bánh mì nướng thô
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Cho măng tây, tỏi, giấm balsamic và dầu ô liu vào bát, trộn đều. Nêm thật nhiều muối và hạt tiêu.
- Đặt măng tây lên vỉ nướng BBQ và nướng mỗi mặt trong 2 phút.
- Giữ lại phần măng tây được gói trong giấy bạc.
- Đun sôi nước trong một chiếc chảo nhỏ. Thêm một thìa canh (15 ml) muối và giấm trắng.
- Đập từng quả trứng vào từng hộp đựng nhỏ riêng biệt.
- Cẩn thận đổ trứng vào nước đang sôi.
- Đun sôi trong nước từ 3 đến 4 phút. Lấy từng quả trứng ra và đặt lên giấy thấm. Nêm muối và hạt tiêu.
- Trên mỗi đĩa, rải măng tây và đặt 1 quả trứng, 2 chiếc bánh mì nướng và phủ tất cả bằng phô mai parmesan.
