Xào măng tây, trứng và phô mai parmesan

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 6 phút

THÀNH PHẦN

• 1 bó măng tây
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 4 quả trứng
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm trắng
• 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan, bào mỏng
• 125 ml (1/2 cốc) bánh mì nướng
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và thái nhỏ
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

SỰ CHUẨN BỊ

1. Cho bơ đã đun chảy vào chảo nóng, xào măng tây trong bơ đã đun chảy trong 2 đến 3 phút ở lửa lớn.

2. Thêm tỏi, giấm balsamic, mật ong, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.

3. Đập từng quả trứng vào từng hộp đựng riêng.

4. Cho giấm trắng vào nồi nước sôi lăn tăn, duy trì lửa nhỏ, cho từng quả trứng vào và nấu trong 3 phút.

5. Lấy từng quả trứng ra và để riêng trên giấy thấm.

6. Trên mỗi đĩa, chia măng tây, pho mát parmesan bào, bánh mì nướng, hẹ, thịt xông khói và đặt một quả trứng, nêm nhẹ và dùng.