Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần
- 2 quả cà tím, gọt vỏ và cắt thành khối vuông
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
- 15 ml (1 muỗng canh) lá húng quế tươi, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
- 90 ml (6 muỗng canh) vụn bánh mì
- 500 ml (2 cốc) nước sốt Bolognese tự làm
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho cà tím vào chảo nóng, xào vàng với dầu ô liu.
- Thêm lá oregano, húng quế, tỏi, giấm, muối, hạt tiêu và tiếp tục nấu cho đến khi bạn hầm được cà tím. Kiểm tra gia vị
- Chia hỗn hợp cà tím và vụn bánh mì vào từng đĩa nhỏ, rưới sốt Bolognese và phô mai Parmesan lên trên rồi nướng trong lò trong 15 phút.
