Cà tím nướng và phô mai dê

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 9 phút

Thành phần

• 375 ml (1 1/2 cốc) phô mai dê tươi
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt, cắt nhỏ (hạt thông, hạt phỉ, hạt điều hoặc các loại khác)
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả cà tím lớn, thái lát dày
• 2 quả cà chua, thái lát
• 8 đến 12 lá húng quế tươi
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
2. Trộn đều phô mai dê, các loại hạt, mật ong, muối và hạt tiêu trong bát.
3. Trong bát khác, trộn đều dầu ô liu, giấm, rau oregano, tỏi, muối và hạt tiêu.
4. Quét hỗn hợp giấm đã chuẩn bị lên các lát cà tím và cà chua.
5. Trên vỉ nướng, nướng chín vàng từng lát cà tím trong 4 phút ở một mặt, đậy nắp lại.
6. Sau đó lật cà tím lại, cho thêm lát cà chua vào và tiếp tục nấu trong 5 phút, vẫn đậy nắp. Để riêng và để nguội.
7. Trong một đĩa đựng, tạo thành 4 tòa tháp nhỏ bằng cách xếp 1 lát cà tím, 1 lát cà chua, một ít hỗn hợp phô mai dê đã chuẩn bị, thêm 2 đến 3 lá húng quế rồi thêm một lát cà chua và một lát cà tím.
8. Ăn kèm với bánh mì nướng