Bánh mì nướng phô mai Ricotta và ớt đỏ

Những chiếc bánh tartine này rất tuyệt vời để dùng làm món khai vị, nhưng cũng thích hợp để dùng trong bữa tối với một đĩa salad xanh.

Cho 6 lát bánh mì

• 6 lát bánh mì đồng quê
• 250 g ricotta
• 60 ml cà chua khô
• 30 ml dầu ô liu
• 15 ml nước cốt chanh
• Muối/tiêu cho vừa ăn
• 2 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 3 lát thịt xông khói, cắt thành từng dải nhỏ
• 1 cây hành lá thái nhỏ
• 1/4 bó rau mùi tây thái nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Trong chảo nóng với một ít dầu ô liu, nướng ớt chuông thái hạt lựu. Cho thịt xông khói vào. Khi ớt chuông đã vàng đều và thịt xông khói giòn, rắc hành lá và rau mùi tây lên trên. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
2. Đặt trước phần chuẩn bị.
3. Cho ricotta vào máy xay sinh tố, trộn đều với 30 ml dầu ô liu, nước cốt chanh, cà chua phơi nắng, muối và hạt tiêu.
4. Giữ mát.
5. Nướng lát bánh mì trên bếp nướng BBQ, trong chảo hoặc trong lò nướng.
6. Phết phô mai ricotta cà chua lên từng lát bánh mì, sau đó thêm ớt chuông cùng thịt xông khói.

Bạn có thể nếm thử!