Không gì tuyệt vời hơn một miếng bánh ngọt cho món khai vị, phải không? Công thức này sẽ hoàn hảo cho mùa thu, để chia sẻ với bạn bè hoặc bỏ vào hộp cơm trưa. Và ở Quebec, chúng tôi có câu: "Để làm hài lòng tất cả mọi người, hãy thêm một chút thịt xông khói"!
Nguyên liệu làm bánh
- 180 g bột mì
- 10 ml bột nở
- 3 quả trứng nguyên
- 100 ml sữa
- 50 ml dầu hạt cải
- 2 quả táo chua nhỏ, thái hạt lựu
- 150g thịt xông khói
- 150g phô mai cheddar cũ bào
- Muối/tiêu.
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C / 350°F.
- Nướng các lát thịt xông khói trong lò khoảng 15 phút. Đặt sang một bên trên giá dây.
- Trong một cái bát, dùng phới lồng trộn đều bột mì, bột nở và một chút muối.
- Đập trứng vào giữa bột, thêm sữa và dầu ăn, sau đó trộn đều cho đến khi thu được khối bột mịn.
- Thêm thịt xông khói thái nhỏ, táo thái hạt lựu, phô mai cheddar bào lâu năm và hạt tiêu. Trộn đều.
- Đổ bột vào khuôn bánh mì đã phết bơ và bột mì hoặc khuôn có lót giấy dầu.
- Nướng trong khoảng 30 đến 45 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng dao đâm vào giữa bánh. Nếu cần, có thể phủ giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng.
- Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò. Đợi vài phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, sau đó để bánh nguội trên giá.
- Thưởng thức khi còn ấm, hoặc có thể dùng kèm với một ly rượu táo... hoặc một cốc bia ngon.
