Tôi muốn nói rõ rằng bạn không nên e ngại nguyên liệu... Điều làm nên sự ngon miệng chính là độ béo ngậy... theo đúng nghĩa đen! Vậy nên, đúng vậy, bạn cần bơ và kem... Trong làm bánh, mọi nguyên liệu đều quan trọng.
Nguyên liệu (cho 1 chiếc bánh, khoảng 8 người)
Đối với kem praline
- 30 cl kem lỏng
- 50 g bơ
- 200 g praline hồng nghiền
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F / 180°C.
- Cán mỏng bột bánh và đặt vào đĩa nướng bánh. Phủ giấy dầu lên trên, sau đó cho đậu khô, gạo sống hoặc viên gốm vào để nướng bánh.
- Nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Đun nóng kem, bơ và praline trong chảo nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn. Tiếp tục nấu trong khoảng mười phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Phết kem praline lên đế bánh tart đã nướng và để nguội trong tủ lạnh. Khi bơ nguội, nó sẽ đông lại, tạo cho kem có kết cấu gần như đặc.
- Công thức này có thể làm thành bánh tart hoặc bánh ngọt nhỏ.
