Nguyên liệu (cho 6 người)
- 1 chiếc bánh phồng bơ đã sẵn sàng sử dụng
- 8 quả đào vàng
- 200 g đường
- 1 lít nước
- Một tá lá cỏ roi ngựa tươi
Sự chuẩn bị
- Cắt đôi quả đào theo chiều ngang.
- Cho đường, nước và lá verbena vào nồi lớn, đun sôi. Giảm lửa, cho đào vào, chần sơ khoảng mười phút ở lửa vừa. Vỏ đào sẽ dễ dàng bong ra.
- Dùng thìa có rãnh để lấy đào ra khỏi siro và đặt sang một bên trên giá. Bỏ vỏ.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F / 180°C.
- Phết bơ và đường vào khuôn bánh tart. Xếp đào vào khuôn, úp ngược lại và phủ bột ngàn lớp lên trên. Nhét phần bột thừa vào khuôn. Dùng nĩa chọc thủng phần bột.
- Nướng trong khoảng 30 phút. Bánh chín khi vỏ bánh có màu vàng nâu và giòn.
- Lấy bánh ra khỏi lò và đợi 1 giờ trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn. Cẩn thận nước bánh có thể chảy ra khi lấy bánh ra khỏi khuôn!
Mẹo: Bạn có thể lọc và bảo quản siro đào-cỏ roi ngựa. Pha loãng với một ít nước lọc hoặc pha vào cocktail để thưởng thức. Siro có thể bảo quản trong chai thủy tinh, để tủ lạnh đến 2 tuần.
