Bánh xèo tôm nướng bia

Khẩu phần: 20 miếng

Chuẩn bị và nấu ăn: 20 phút

Thành phần

• 20 con tôm 16/20, lột vỏ
• 1l (4 cốc) bột mì
• 15 ml (1 muỗng canh) bột nở
• 15 ml (1 muỗng canh) cà ri madras
• 1 lít (4 cốc) bia (khoảng)
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò chiên ở nhiệt độ 190°C (375°F)
2. Nêm muối và hạt tiêu vào tôm.
3. Trong bát, trộn bột mì, một chút muối và hạt tiêu, bột nở, bột cà ri rồi từ từ thêm bia vào cho đến khi thu được hỗn hợp hơi sệt (tương tự như bột làm bánh kếp), nhưng không quá loãng để phủ kín tôm.
4. Nhúng từng con tôm vào bột rồi từ từ thả vào dầu nóng.
5. Dùng dụng cụ vớt bọt hoặc lưới để loại bỏ chúng.
6. Đặt chúng lên giấy thấm và thêm một chút muối.