Khẩu phần : 4
Chuẩn bị : 20 phút
Thời gian nấu : 40 phút
Thành phần
- 2 quả bí spaghetti cỡ vừa
- 250 ml (1 cốc) húng quế tươi
- 500 ml (2 cốc) rau arugula
- 125 ml (1/2 cốc) quả hồ đào
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- 15 ml (1 thìa canh) mật ong
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) nước
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 quả táo, thái hạt lựu
- Dầu ô liu để nấu ăn
- 2 hoặc 3 miếng ức gà, thái hạt lựu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) kem nấu ăn 35%
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cắt đôi quả bí spaghetti theo chiều dọc và bỏ hạt.
- Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon, đặt các miếng bí ngô, mặt thịt hướng xuống dưới và nướng trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt bí dễ tách ra bằng nĩa.
- Trong khi đó, chuẩn bị sốt pesto. Cho húng quế, rau arugula, quả hồ đào, phô mai Parmesan, mật ong, dầu ô liu và nước vào bát, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cho hành tây và táo vào chảo nóng, xào sơ trong một ít dầu trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm thịt gà vào và tiếp tục nấu cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
- Thêm tỏi, xào thêm một phút nữa, sau đó đổ kem tươi vào và đun nhỏ lửa trong vài phút cho nước sốt hơi sánh lại. Nhấc khỏi bếp và cho sốt pesto đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
- Dùng nĩa cạo phần thịt quả bí để tạo thành sợi.
- Cho bí vào chảo và rưới sốt kem lên. Nêm nếm gia vị và dùng ngay.
