BIBIMAP
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 15 phút
Thành phần
Rau ngâm
- 2 L (8 cốc) nước
- 125 ml (1/2 cốc) đường
- 250 ml (1 cốc) giấm trắng
- 30 ml (2 muỗng canh) muối
- 500 ml (2 cốc) cà rốt thái sợi
- 500 ml (2 cốc) củ cải trắng (hoặc củ cải), thái sợi
- 500 ml (2 cốc) bắp cải Trung Quốc, thái nhỏ
- 600 gr (20 ½ oz) thịt bò fondue, thái lát mỏng
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng nạo
- 5ml (1 thìa cà phê) sốt Samabl Oelek
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
- 4 quả trứng
- 4 phần cơm nóng đã nấu chín
- 500 ml (2 cốc) rau củ ngâm hỗn hợp
- 250 ml (1 cốc) giá đỗ
- 125 ml (1/2 cốc) lá rau mùi, thái nhỏ
Sự chuẩn bị
- Đun sôi nước, đường, giấm và muối trong một chiếc chảo nhỏ.
- Nhúng cà rốt vào nước sôi để chần trong 5 phút. Sau đó để ráo nước.
- Lặp lại thao tác này với củ cải và cuối cùng là bắp cải.
- Trong khi đó, cho một ít dầu vào chảo nóng, rán những lát thịt bò cho đến khi vàng.
- Sau đó cho thêm nước tương, mật ong, tỏi, gừng, Sambal Oelek, hạt vừng vào và xào nhanh.
- Trong một chiếc chảo khác, luộc trứng.
- Cho cơm, thịt thái lát, một quả trứng, rau, giá đỗ và cuối cùng là rau mùi vào mỗi bát.
