Năng suất: 20
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 2 quả trứng, lòng trắng
- 160 ml (5/8 cốc) đường
- 1 nhúm muối
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ, đun chảy và lạnh
- 60 ml (4 muỗng canh) nước
- 5 ml (1 thìa cà phê) chiết xuất vani
- 160 ml (5/8 cốc) bột mì
- 5 ml (1 muỗng canh) bột ngô
- 20 dải giấy có ghi thông điệp trên đó
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng, đường và muối trong bát cho đến khi cứng.
- Khuấy đều bơ đã đun chảy, nước và vani.
- Dùng thìa trộn đều bột mì và tinh bột cho đến khi thu được khối bột mịn. Để yên trong 15 phút ở nhiệt độ phòng.
- Đổ một thìa hỗn hợp đã chuẩn bị vào khay nướng có lót thảm silicon, sau đó dùng mặt sau của thìa dàn đều bột thành hình tròn. Lặp lại cho đến khi hết bột. Nướng trong 5 đến 6 phút, cho đến khi rìa bánh có màu vàng.
- Khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy nhanh chóng đặt một thông điệp vào giữa và gấp đôi mỗi chiếc bánh quy.
- Sau đó, đặt từng chiếc bánh quy lên mép bát, gấp các đầu bánh xuống dưới.
- Lưu ý: Nếu bạn cần nấu nhiều mẻ, hãy sử dụng khay nướng lạnh mỗi lần.
- Bánh quy có thể giữ được trong bảy ngày khi bảo quản trong hộp kín.
