bánh blini

BÁNH XÍCH BLINIS

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút – Nấu: 10 phút

Thành phần

• 110 gr bột mì
• 15 ml (1 muỗng canh) đường
• 10 ml (2 muỗng cà phê) bột nở
• 2 nhúm muối
• 120 ml (8 muỗng canh) sữa
• 1 quả trứng nguyên
• 1 quả trứng, lòng trắng

Sự chuẩn bị

1. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và một chút muối trong bát.
2. Đun ấm sữa trong chảo.
3. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng và giữ nguyên 2 lòng trắng.
4. Đổ sữa vào bột mì, thêm lòng đỏ trứng và trộn đều tất cả.
5. Trong bát khác, đánh tan 2 lòng trắng trứng với một chút muối.
6. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng cứng vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Để yên trong 15 phút.
8. Trong chảo chống dính nóng, phết một ít dầu hoặc rắc một ít bơ ca cao Mycryo, thả từng lượng nhỏ bột vào để tạo thành những đĩa bột nhỏ.
9. Để mặt đầu tiên chuyển sang màu nâu rồi lật bánh lại để nướng mặt còn lại.