Bánh blinis khoai tây

Khẩu phần: 2 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 340g khoai tây nghiền (một nửa trong số 680g túi hút chân không)
• 1 quả trứng
• 30 ml (2 muỗng canh) bột mì
• 60 ml (1/4 cốc) sữa
• 1/2 thìa cà phê đến c. bột nở
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu hoặc bơ để nấu ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng khoai tây nghiền trong túi chân không bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong khoảng 5 phút. Khi đã nóng, dùng một nửa túi (340 g) và đổ hỗn hợp nhuyễn vào bát.
2. Trong bát khác, đánh trứng, sau đó thêm bột mì, sữa và bột nở. Trộn cho đến khi có được hỗn hợp mịn.
3. Khuấy khoai tây nghiền vào hỗn hợp, nêm muối và hạt tiêu, trộn đều.
4. Đun nóng chảo rán ở mức lửa vừa với một ít dầu hoặc bơ.
5. Đổ một lượng nhỏ bột vào chảo (khoảng 2 thìa canh cho mỗi chiếc bánh blini) và nướng từng chiếc bánh blini trong khoảng 2 đến 3 phút ở mỗi mặt, cho đến khi có màu vàng nâu và chín kỹ.
6. Chuyển bánh blinis đã nấu chín vào khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
7. Dùng bánh blinis khoai tây nóng cùng các loại phủ tùy chọn (kem chua, cá hồi hun khói, thảo mộc tươi, v.v.).