Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Thành phần
- 2 quả trứng
- 7,5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột
- 125 ml (1/2 cốc) bột mì
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
- 15 ml (1 muỗng canh) thảo mộc khô (oregano, húng quế, húng tây)
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì panko
- 20 bocconcini
- 250 ml (1 cốc) nước sốt marinara nóng (để phục vụ)
- 45 ml (3 muỗng canh) mật ong (để rưới)
- QS Parmesan bào (để trang trí)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dầu chiên QS
Sự chuẩn bị
Chuẩn bị vụn bánh mì kiểu Anh : Đánh tan trứng trong bát cùng một chút muối, hạt tiêu và ớt bột.
Chuẩn bị 3 bát khác : một bát đựng bột mì, một bát đựng vụn bánh mì trộn với thảo mộc khô và một bát đựng vụn bánh mì Panko.
Phủ bột lên bocconcini : Phủ từng miếng bocconcini vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan rồi lăn qua vụn bánh mì thảo mộc.
Lặp lại quá trình tẩm bột bằng cách nhúng chúng lần thứ hai vào trứng đánh tan rồi nhúng vào vụn bánh mì panko để có lớp phủ giòn đẹp mắt.
Nấu ăn : Làm nóng dầu chiên ở nhiệt độ 180°C (350°F). (Hoặc, đun nóng dầu trong chảo đến khi dầu cao khoảng 5 cm (2 inch), đặc biệt cẩn thận khi dầu nóng).
Chiên bocconcini đã tẩm bột chiên trong khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi vàng và giòn.
Vớt ra, để ráo và để riêng bocconcini trên giấy thấm để loại bỏ dầu thừa. Thêm chút muối và hạt tiêu.
Trình bày : Trên mỗi đĩa, múc một thìa đầy sốt Marinara nóng. Trên nước sốt, rải phô mai bocconcini chiên, rưới một ít mật ong và rắc một ít phô mai Parmesan lên trên.
Mẹo của đầu bếp : Dùng món bocconcini chiên này làm món khai vị hoặc món khai vị, ăn kèm với salad xanh để tăng thêm hương vị tươi mát. Chúc bạn ngon miệng!
