Thịt bò Indonesia
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị và ướp: 10 phút – Nấu: khoảng 10 phút
Thành phần
- 700 gr (24 oz) thịt thăn bò
- 60 ml (4 muỗng canh) bột cà ri vàng
- 2 lá chanh kefir
- 30 ml (2 muỗng canh) sả, thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) quế
- 5 ml (1 thìa cà phê) sốt Sriracha
- 15 ml (1 muỗng canh) rau mùi xay
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) đinh hương xay
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 250 ml (1 cốc) nước dùng gà
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong bát, trộn đều hỗn hợp cà ri, kefir chanh, sả, quế, nước sốt Sriracha, rau mùi, bột đinh hương và dầu. Thêm và phủ thịt bằng hỗn hợp này. Để ướp trong 5 phút.
- Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt trong 2 phút.
- Lấy thịt ra, đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm nước dùng và nước cốt dừa rồi đun sôi cho đến khi thịt sánh lại. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với cơm hấp.
