Thịt bò hầm bia và hành ngọt

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 3 giờ 40 phút

Thành phần

• 400 gr (13 1/2 oz) thịt bò hầm dạng khối
• Bột Qs
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 3 củ hành tây, thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1 L (4 cốc) nước dùng thịt bò
• 15 ml (1 muỗng canh) cải ngựa
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 2 chai bia đỏ Rickard
• 2 vỏ bánh nướng
• 4 phần đậu xanh, chần qua và nêm gia vị
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Lăn thịt qua bột mì.
2. Trong một chiếc đĩa nướng nóng, áp chảo thịt trong loại mỡ bạn chọn trong 2 phút. Thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, nước dùng, cải ngựa, xi-rô cây phong, bia, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 3 giờ. Kiểm tra gia vị.
3. Trong khi đó, làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
4. Trên bề mặt làm việc, cán mỏng vỏ bánh và dùng khuôn cắt bánh quy cắt thành những miếng bột tròn để có thể lót vào khuôn ramekin và phủ lên khuôn.
5. Lót từng khuôn ramekin bằng một miếng bột đã cắt sẵn. Dùng nĩa đâm thủng đáy bánh, rải hỗn hợp thịt lên trên, phủ một lớp bột bánh lên trên và nướng trong 40 phút.
6. Ăn kèm với đậu xanh.