Thịt bò sốt caramel với cà chua và thịt xông khói

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: khoảng 40 phút

Thành phần

• 1 quả ớt jalapeno nguyên quả
• 4 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 1 hộp cà chua Hunt's Heirloom, thái hạt lựu
• 120 ml (8 muỗng canh) giấm rượu trắng
• 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 4 miếng thịt bò thăn
• 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
2. Nướng ớt bằng vỉ nướng hoặc đèn khò.
3. Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và màng trắng.
4. Trong khi đó, cho thịt xông khói và hành tây vào chảo nóng, xào cho vàng. trong một ít dầu ô liu,
5. Thêm tỏi, xi-rô cây phong, cà chua, giấm, herbes de Provence và ớt jalapeno. Sau đó đun ở lửa nhỏ trong 30 phút. Kiểm tra gia vị.
6. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn mọi thứ. Sách.
7. Trong chảo nóng, áp chảo thịt với bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn, mỗi mặt từ 2 đến 3 phút. Quét lớp sốt caramel cà chua đã chuẩn bị lên mặt huy chương để tạo độ bóng và tiếp tục nấu theo ý thích của bạn.
8. Ăn kèm với khoai tây hấp và một số loại rau tùy chọn.