Thịt bò nướng với phô mai Parmesan

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 đến 25 phút

Thành phần

• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) mù tạt
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 750 ml (3 cốc) khối bánh mì baguette
• 90 ml (6 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 4 miếng thịt bò Quebec bavettes
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong bát, trộn tỏi, 60 ml (4 thìa canh) dầu ô liu, mù tạt và 30 ml (2 thìa canh) bơ.
3. Thêm các khối bánh mì vào để phủ đều hỗn hợp đã chuẩn bị.
4. Chiên các khối bánh mì trong chảo nóng cho đến khi chúng giòn và vàng như bánh mì nướng.
5. Thêm rau mùi tây vào và để riêng.
6. Rắc muối và hạt tiêu vào thịt.
7. Trong chảo nóng, áp chảo phần thịt thăn bò với phần dầu còn lại và lá húng tây trong 2 đến 3 phút cho mỗi mặt.
8. Cho phần bơ còn lại vào chảo và phủ thịt bằng bơ đã đun chảy.
9. Đặt miếng thịt thăn lên khay nướng và nướng trong lò trong 8 phút để thịt tái, 12 phút để thịt tái vừa hoặc lâu hơn tùy theo khẩu vị của bạn.
10. Phục vụ từng miếng thịt thăn, phủ bánh mì nướng và phô mai Parmesan bào, kèm với salad xanh và cà chua.