Kẹo cá hồi với siro cây phong và cơm chiên

KẸO CÁ HỒI VỚI SI-RÔ PHONG VÀ CƠM CHIÊN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 30 ml (2 muỗng canh) miso
• 120 ml (8 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 miếng phi lê cá hồi, cắt đôi
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 250 ml (1 cốc) đậu Hà Lan đông lạnh
• 4 phần cơm đã nấu chín
• 15 ml (1 muỗng canh) tương ớt Sambal Oelek
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trộn đều miso, xi-rô cây phong, dầu ô liu và tỏi trong bát.
2. Cho một ít dầu vào chảo nóng, áp chảo từng miếng phi lê cá hồi trong khoảng 2 phút mỗi mặt.
3. Giảm lửa, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào cá hồi để phủ đều lên miếng cá, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Lấy ra và để sang một bên.
4. Trong chảo đó, xào hành tây, ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan trong 2 phút.
5. Thêm gạo, Sambal Oelek vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
6. Ăn cá hồi cùng cơm chiên đã chuẩn bị.