THỊT VIÊN BÒ KIỂU BOURGUIGNON
Khẩu phần: 4
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 600 gr (20 ½ oz) thịt bò xay nạc vừa
- 4 lát thịt xông khói Quebec, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) húng tây khô
- 1 lá nguyệt quế
- 2 củ cà rốt, thái lát mỏng
- 15 ml (1 muỗng canh) bột ngô
- 500 ml (2 cốc) nước
- 500 ml (2 cốc) rượu vang đỏ
- 1 Nước dùng thịt bò Knorr tự làm
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Nêm thật nhiều muối và hạt tiêu vào thịt xay.
- Nặn thành những viên tròn có kích thước bằng quả bóng golf và để sang một bên.
- Cho thịt xông khói và hành tây thái nhỏ vào chảo, xào vàng với dầu ô liu.
- Đổ tất cả vào nồi nấu chậm, thêm tỏi, húng tây, lá nguyệt quế và cà rốt.
- Hòa tan bột ngô vào nước trong bát rồi cho vào nồi nấu chậm cùng với rượu vang đỏ và nước dùng Knorr. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm thịt viên vào và nấu trong 20 phút mà không cần đậy nắp. Nêm gia vị và thưởng thức, kèm theo một đĩa mì ống ngon.
Ps: Bạn cũng nên áp chảo thịt viên trước trong cùng chảo với thịt xông khói trước khi cho vào nồi nấu chậm.
