Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần
- 400 g cà rốt nghiền (đóng gói chân không)
- 250 ml (1 cốc) hạt diêm mạch nấu chín
- 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh đến s. rau mùi tây tươi thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dầu ô liu để nấu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát lớn, trộn đều hỗn hợp cà rốt nghiền, hạt diêm mạch đã nấu chín, vụn bánh mì, trứng, phô mai Parmesan bào và rau mùi tây. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Nặn hỗn hợp thành những viên bi có kích thước vừa phải. Nếu kết cấu vẫn còn quá ướt, hãy thêm một ít vụn bánh mì.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở mức lửa vừa. Chiên vàng hạt diêm mạch và viên cà rốt ở mỗi mặt trong khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi vàng nâu và giòn.
- Chuyển những viên thịt viên vào khay nướng có lót giấy dầu và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong vòng 10 đến 12 phút để thịt chín đều bên trong.
- Dùng nóng, kèm với salad hoặc nước sốt tùy chọn (ví dụ, sốt sữa chua hoặc sốt cà chua).
