Thịt viên bê sốt pomodoro

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Thành phần

Sốt Pomodoro

• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 củ cà rốt, nạo
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 750 ml (3 cốc) sốt cà chua
• 10 ml (2 muỗng cà phê) đường
• 5 ml (1 thìa cà phê) giấm balsamic trắng
• 10 ml (2 muỗng cà phê) lá oregano khô
• 1 lá nguyệt quế
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 60 ml (1/4 cốc) lá húng quế tươi, thái nhỏ

Những viên thịt viên

• 450 gr (1 lb) thịt bê xay
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
• 60 ml (1/4 cốc) sữa
• 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
• 1 quả trứng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 10 ml (2 muỗng cà phê) lá oregano khô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa rồi xào hành tây và cà rốt nạo trong 3 phút. Thêm tỏi, sốt cà chua, đường, giấm balsamic, rau oregano, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ.
2. Trong khi đó, cho thịt bê xay, vụn bánh mì, sữa, phô mai parmesan, trứng, tỏi, rau oregano, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
3. Nặn những viên bi có đường kính khoảng 4 cm.
4. Nhẹ nhàng thả những viên thịt sống vào nước sốt đang sôi liu riu.
5. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 25 phút, khuấy nhẹ ở giữa thời gian nấu.
6. Lấy lá nguyệt quế ra, thêm húng quế vào và trộn đều.
7. Ăn thịt viên bê cùng với mì ống tươi.