Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
- 1 quả trứng
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
- 1 nhúm ớt cayenne
- 12 lá húng quế, thái nhỏ
- 125 ml (½ cốc) kem 35%
- 450 gr (16 oz) thịt bò xay hoặc thịt bê xay
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 500 ml (2 cốc) phô mai Parmesan bào (chất lượng tốt)
- 90 ml (6 muỗng canh) vụn bánh mì
- 20 đến 25 khối phô mai cheddar, mỗi mặt ½"
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1,5 l (6 cốc) nước sốt cà chua tự làm
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị
- Trong bát, dùng nĩa trộn đều trứng, herbes de Provence, oregano, ớt cayenne, húng quế, kem, muối và hạt tiêu.
- Sau đó cho thịt, hành tây, tỏi, phô mai parmesan, vụn bánh mì vào và trộn cho đến khi thu được khối đồng nhất.
- Dùng tay nặn khoảng 20 đến 25 viên bi rồi cho một khối phô mai vào.
- Trong chảo nóng, áp chảo những viên thịt viên đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong khoảng 1 đến 2 phút.
- Cho thịt viên vào đĩa đựng nước sốt cà chua và đun ở lửa nhỏ trong 25 phút. Kiểm tra gia vị.
- Ăn thịt viên với sốt cà chua và mì ống.
