Bánh rau củ kem

THỊT VIÊN RAU CỦ KEM

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 25 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) nấm khô tùy chọn của bạn
• 500 ml (2 cốc) hành tây thái nhỏ
• 1 lon (540 ml) đậu thận, rửa sạch và để ráo nước
• 1 hộp (540 ml) đậu lăng, rửa sạch và để ráo nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 350 ml (1 1/2 cốc) vụn bánh mì panko
• 5 ml (1 thìa cà phê) muối cần tây
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 5 ml (1 thìa cà phê) sốt cà chua
• 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt đậm
• 2 quả trứng
• 125 ml (1/2 cốc) bột ngô
• 90 đến 120 ml (6 đến 8 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Để ngâm nấm lại, hãy thêm 500 ml (2 cốc) nước nóng vào bát và để riêng trong 15 phút.
2. Vớt nấm ra, giữ lại nước để bù nước.
3. Trong bát của máy xay thực phẩm, xay nhuyễn nấm và 1 cốc hành tây, sau đó thêm đậu, đậu lăng, tỏi, vụn bánh mì panko, muối cần tây, rau oregano, mù tạt, trứng, muối, hạt tiêu và cuối cùng là bột ngô. Hỗn hợp thu được có độ đặc cao.
4. Trong chảo nóng, cho một ít dầu ô liu vào, đun ở lửa vừa, rán vàng những viên hỗn hợp đã chuẩn bị, mỗi mặt từ 3 đến 4 phút. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 3 đến 4 phút. Lặp lại điều này cho đến khi bạn có đủ sự chuẩn bị. Lấy ra và đặt sang một bên trên đĩa.
5. Vẫn trong chảo nóng đó, cho phần dầu ô liu còn lại vào xào phần hành tây còn lại trong 3 đến 4 phút.
6. Thêm nước ngâm nấm, siro cây phong và đun sôi trong 2 đến 3 phút.
7. Thêm kem và thịt viên vào, nấu trong 1 đến 2 phút. Kiểm tra gia vị.
8. Ăn kèm với rau xanh, cơm hoặc khoai tây.