Xiên tôm nướng cà ri và đào
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 5 phút - Nấu: 10 phút
Thành phần
- 2 tép tỏi
- 15 ml (1 muỗng canh) bột cà ri Madras
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai tươi hoặc sữa chua nguyên chất
- 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi thái nhỏ
- 1 quả chanh, vỏ
- 1 nhúm ớt cayenne
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 15 ml (1 muỗng canh) dầu ô liu
- 16 con tôm 16/20, lột vỏ
- 2 quả đào, cắt thành từng miếng
- 2 quả ớt đỏ, cắt thành miếng lớn
- 30 ml (2 muỗng canh) dừa rang
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Cho tỏi, cà ri, phô mai, rau mùi, vỏ chanh, ớt cayenne, mật ong và dầu ô liu vào bát, trộn đều. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thêm tôm vào và phủ đều.
- Xiên 4 que, xen kẽ giữa tôm, đào và ớt đỏ.
- Đặt xiên thịt lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt trong 3 phút.
- Rắc dừa lên trên và thưởng thức.
