Thịt lợn xiên nướng kiểu Ấn Độ và ớt jalapeno

Brochettes de porc et jalapenos a l’indienne

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Ướp: 24 giờ

Thời gian nấu: 5 phút

THÀNH PHẦN

  • 250 ml (1 cốc) sữa chua nguyên chất
  • 30 ml (2 muỗng canh) tép tỏi, băm nhỏ
  • 30 ml (2 muỗng canh) gừng
  • 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
  • 125 ml (½ cốc) hạt điều
  • 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri
  • 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột ngọt
  • 2 miếng thịt lợn Quebec, cắt thành khối dày
  • 6 quả ớt Jalapeno, bỏ màng và hạt
  • 125 ml (½ cốc) lá rau mùi, thái nhỏ
  • 1 quả chanh, nước cốt
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

SỰ CHUẨN BỊ

  1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
  2. Cho sữa chua, tỏi, gừng, mật ong, hạt điều, bột cà ri và ớt bột vào bát, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.
  3. Thêm muối, hạt tiêu rồi cho thịt viên vào hỗn hợp. Để ướp trong 24 giờ.
  4. Cắt ớt jalapeno thành từng miếng lớn và xiên vào, xen kẽ giữa các khối thịt và các miếng ớt.
  5. Trên vỉ nướng, nướng mỗi mặt mỗi bên trong 2 phút. Tiếp tục nấu nếu cần thiết.
  6. Rắc rau mùi và nước cốt chanh lên xiên.
  7. Ăn kèm với bánh mì naan hoặc bánh mì khác.

Xem video

QUẢNG CÁO