Khẩu phần: 4 đến 6
Chuẩn bị: 30 phút
Đông lạnh: 4 giờ
Thành phần
- 250 ml (1 cốc) kem vani
- 500 ml (2 cốc) kem sô cô la
- 125 ml (1/2 cốc) bơ đậu phộng
- 125 ml (1/2 cốc) đậu phộng caramen
- 1 chiếc bánh sô cô la đường kính 8' (bánh ngọt, bánh brownie, bánh bông lan, v.v.)
bánh meringue
- 5 quả trứng, lòng trắng
- 250 ml (1 cốc) đường bột
- 1 nhúm muối
- Tùy chọn: 125 ml (1/2 cốc) rượu rum đen để đốt cháy món tráng miệng
Sự chuẩn bị
- Cắt đôi chiếc bánh theo chiều ngang.
- Cắt một nửa thành đĩa có đường kính 4".
- Phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên đáy bát có đường kính 8 inch.
- Dùng thìa dẹt, phết một lớp kem vani sao cho phủ kín một phần ba đáy bát.
- Cho đĩa bánh nhỏ nhất (4'') vào bát, phết bơ đậu phộng, đậu phộng lên trên và phủ kem sô cô la lên trên.
- Đậy đĩa 8 inch lại để đậy kín bát và đậy bằng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ đông trong 4 giờ.
- Cho lòng trắng trứng và một chút muối vào bát của máy trộn đứng hoặc bát và sử dụng máy trộn điện, đánh đều cho đến khi hơi cứng.
- Sau đó từ từ thêm đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Khi bạn đạt được kết cấu chắc chắn tạo thành các đỉnh, hãy cho hỗn hợp này vào túi bắt kem (tùy thuộc vào loại vòi mà bạn chọn để trang trí).
- Khi sẵn sàng phục vụ, lấy bánh ra khỏi tủ đông, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm ở trên cùng, lật bánh lại và gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Phủ kín toàn bộ bề mặt bánh và trang trí bằng meringue. Sau đó dùng đèn khò để tạo màu cho hỗn hợp lòng trắng trứng.
- Đốt cháy cùng rượu rum nóng để tạo nên hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.
