BURGER NẤM VÀ TRỨNG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị và ướp: 35 phút – Nấu: khoảng 15 phút
Thành phần
- 4 quả trứng từ Quebec
- 4 nấm Portobello, bỏ cuống
- 4 lát phô mai địa phương
- 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 90 ml (6 muỗng canh) nước cốt chanh
- 60 ml (4 muỗng canh) rượu vang trắng
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các lớp phủ
- 4 chiếc bánh mì kẹp thịt
- 4 đến 8 lát thịt xông khói đã nấu chín
- Lá xà lách
- Mayonnaise
Sự chuẩn bị
- Dùng thìa, loại bỏ phần bên trong, phần đen ở đầu của mỗi cây nấm.
- Trong bát, trộn đều gia vị bít tết, dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang trắng, mật ong và herbes de Provence.
- Phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên nấm và ướp trong 30 phút. Thêm muối và hạt tiêu.
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Trên vỉ nướng, áp chảo nấm mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Sau đó, tắt bếp ở một bên của lò nướng và đặt nấm vào phía không đốt.
- Đặt một quả trứng vào mỗi cây nấm, thêm muối và hạt tiêu, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 10 phút hoặc cho đến khi trứng chín theo ý thích của bạn.
- Nướng từng chiếc bánh mì kẹp thịt, trang trí theo ý thích và phết các lát Fromage d'Ici, một cây nấm và một hoặc hai lát thịt xông khói lên trên.
