BÁNH HAMBURGER FALAFEL
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 6 đến 8 phút
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) đậu gà
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) hạt vừng
- ½ bó rau mùi tây, bỏ lá, cắt nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) natri bicarbonate
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt thìa là xay
- 1 quả chanh, nước cốt
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 125 ml (1/2 cốc) bột mì
- 4 chiếc bánh mì kẹp thịt
- 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise tự làm hoặc mua ở cửa hàng
- 4 lát cà chua
- 250 ml (1 cốc) rau diếp, thái nhỏ
- Qs dầu hạt cải
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Trong bát của máy chế biến thực phẩm hoặc sử dụng máy xay cầm tay, xay nhuyễn đậu gà, hành tây, tỏi,
- hạt vừng, rau mùi tây, muối nở, thìa là và nước cốt chanh.
- Thêm dầu ô liu, bột mì, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
- Dùng tay nặn thành 4 miếng.
- Đổ 1 inch dầu hạt cải vào chảo nóng, rán vàng từng mặt của miếng thịt trong 3 phút.
- Phủ lên mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt một lớp sốt mayonnaise, một lát cà chua, rau diếp và một miếng thịt falafel.
