Burger gà với sốt mayonnaise ô liu và queijo do pico

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 1 quả chanh, nước cốt
• 2 miếng ức gà, cắt thành hai miếng
• 1 củ hành tây đỏ, thái lát
• 4 chiếc bánh brioche
• 90 ml (6 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 12 quả ô liu xanh Ý, thái hạt lựu
• 4 lát Queijo do Pico
• 4 lá rau diếp
• 4 phần khoai lang chiên chín
• 4 phần rau nướng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn đều dầu ô liu, thảo mộc vùng Provence, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và thịt gà.
3. Trên vỉ nướng nóng, áp chảo hành tây đỏ mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Thêm muối và hạt tiêu rồi để sang một bên.
4. Trộn đều sốt mayonnaise và ô liu trong bát. Kiểm tra gia vị.
5. Trên vỉ nướng, áp chảo thịt gà mỗi mặt trong 2 phút và tiếp tục nấu gián tiếp, đậy nắp trong 8 phút.
6. Đặt phô mai Queijo de Pico lên thịt và để phô mai tan chảy trong 1 phút.
7. Phết sốt mayonnaise ô liu, rau diếp, hành tây đỏ nướng và thịt gà thái lát vào mỗi chiếc bánh brioche.
8. Ăn kèm với khoai lang chiên và rau củ nướng.