Bánh mì kẹp thịt bê với sốt mayonnaise tỏi kẹo

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 40 đến 45 phút

Thành phần

Bánh kếp thịt bê

• 500 g (khoảng 1 lb) thịt bê xay
• Muối và hạt tiêu đen xay tươi, vừa ăn
• Hỗn hợp thảo mộc từ Provence

Sốt mayonnaise tỏi

• 125 ml (1/2 cốc) sốt mayonnaise
• 2 tép tỏi kẹo, nghiền nát
• 5 ml (1 thìa cà phê) vỏ chanh
• 10 ml (2 thìa cà phê) xi-rô cây phong

Hội đồng

• 4 chiếc bánh mì brioche
• 4 lá rau diếp giòn
• 1 quả cà chua chín, thái lát
• 2 đến 4 quả ớt Jalapeños, cắt đôi (bỏ màng và hạt)

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Cắt bỏ phần đầu của củ tỏi, để lộ các tép tỏi.
3. Đặt đầu tỏi lên một tờ giấy bạc, rưới một ít dầu ô liu và gói kín lại.
4. Xếp tỏi và ớt jalapeños lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon. Nướng trong 20 phút đối với ớt jalapeños và 40 đến 45 phút đối với tỏi.
5. Trong khi đó, tạo thành 4 miếng thịt viên, nêm muối và hạt tiêu rồi rắc nhẹ thảo mộc Provence lên trên và dưới mỗi miếng thịt.
6. Trong chảo nóng hoặc lò nướng BBQ ở mức lửa vừa cao, nướng mỗi mặt thịt trong khoảng 4 phút, cho đến khi chín hoàn toàn (thịt bê phải chín kỹ nhưng vẫn ngon ngọt).
7. Trong khi nấu, hãy chuẩn bị sốt mayonnaise: trộn sốt mayonnaise, 2 tép tỏi sấy khô và giã nhỏ, vỏ chanh và xi-rô cây phong.
8. Nướng nhẹ bánh mì kẹp thịt.
9. Phết đều sốt mayonnaise tỏi kẹo vào bên trong bánh.
10. Trên mỗi đế bánh, đặt một miếng thịt bê, một lá rau diếp, một lát cà chua, ớt jalapeños nướng và đóng lại bằng đầu của mỗi chiếc bánh.
11. Dùng ngay.