Burger của đầu bếp

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 đến 20 phút

Thành phần

• 8 quả ớt jalapeno, bỏ màng trắng và hạt
• 2 củ hành tây đỏ, thái lát
• 1 quả dưa chuột lớn, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 450 gr (1 lbs) thịt bò xay Quebec
• 1 quả trứng
• 90 ml (6 muỗng canh) kem 35%
• 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
• 1 viên súp thịt bò
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 8 lát phô mai cheddar sắc
• 4 chiếc bánh mì kẹp thịt
• Qs rau diếp và cà chua
• 8 lát thịt xông khói nướng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trên vỉ nướng, nướng ớt jalapeno và hành tây trong 3 đến 4 phút mỗi mặt.
3. Sau đó, tắt bếp nướng và nấu gián tiếp, đậy nắp lại, trong 5 phút.
4. Để nguội, sau đó thái nhỏ ớt jalapeno và hành tây trên bề mặt làm việc.
5. Trong bát, trộn đều hành tây, ớt jalapeno, dưa chua, tỏi, sốt mayonnaise và xi-rô cây phong. Kiểm tra gia vị. Sách.
6. Trong bát, trộn đều thịt bò, trứng, kem, gia vị, viên súp và vụn bánh mì. Khi hỗn hợp đã mịn, vo thành 4 viên tròn.
7. Trên vỉ nướng, nướng thịt cho đến khi vàng mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
8. Sau đó, tắt bếp nướng và nấu gián tiếp, đậy nắp lại, trong khoảng 5 đến 8 phút.
9. Khi nấu xong, đặt một lát phô mai lên mỗi viên bánh.
10. Đối với mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt, chia hỗn hợp đã chuẩn bị, rau diếp, lát cà chua, một viên thịt viên và thịt xông khói.