BURGER ĐẬU HỦ MACTO
Khẩu phần: 4 – Ướp: 2 đến 12 giờ – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: khoảng 5 phút
Thành phần
- 4 lát đậu phụ cứng, dày ¾ inch
- 500 ml (2 cốc) bơ sữa
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột tỏi
- 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
- 1 ml (1/4 thìa cà phê) ớt cayenne
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự phủ bột
- 250 ml (1 cốc) bột mì
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt tiêu xay
- 2 quả trứng, đánh tan
- Muối vừa ăn
- Qs dầu chiên
Các lớp phủ
- Bánh mì kẹp thịt
- Lá xà lách
- Mayonnaise
- lát cà chua
Sự chuẩn bị
- Trong bát, trộn đều bơ sữa, bột tỏi và hành tây, ớt cayenne, đường và thảo mộc Provence. Cho đậu phụ vào và ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 12 giờ.
- Vớt đậu phụ ra và để ráo nước.
- Trộn đều bột mì, hạt tiêu và một chút muối trong đĩa.
- Lăn từng lát đậu phụ qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh và lại nhúng vào bột mì.
- Trong chảo rán ngập 1 inch dầu nóng, áp chảo từng lát đậu phụ trong 2 phút ở mỗi mặt, cho đến khi lớp vỏ giòn và vàng.
- Đặt các lát đậu phụ lên giấy thấm và rắc một ít muối.
- Cho nhân vào từng chiếc bánh mì kẹp thịt theo ý thích của bạn rồi thêm đậu phụ vào.
- Ăn kèm với salad và khoai tây chiên tự làm.
