Phục vụ: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu 25 phút
Nghỉ ngơi: 1 giờ
Thành phần :
- 4 bánh mì kẹp thịt hoặc 8 bánh mì mini
- 1 quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu
- 1 quả ớt đỏ, thái lát
- ½ cây thì là, thái lát
- 1 củ hành tây, lột vỏ và thái nhỏ
- 4 tép tỏi, lột vỏ và băm nhỏ
- 10ml (2 thìa cà phê) thìa là xay
- 2,5ml (½ thìa cà phê) đinh hương, nghiền thành bột
- 1 bó rau mùi, bỏ lá, thái nhỏ
- 10 ml (2 muỗng cà phê) hạt tiêu sambal Oelek
- 300g (10 oz) đậu lăng xanh nấu chín
- 200g (8 oz) yến mạch
- 60ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 225gr (8oz) sữa chua Hy Lạp
- 10ml (2 thìa cà phê) bột cà ri
- 1 quả chanh, nước cốt và vỏ
- 2 củ hành tây đỏ, thái lát
- 15ml (1 muỗng canh) đường nâu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị :
- Đun nóng 20ml (4 thìa cà phê) dầu ô liu trong chảo, cho cà chua, hạt tiêu, thì là, hành tây và một nửa lượng tỏi vào xào trong 2 phút, cho thêm thìa là Ai Cập, đinh hương, một nửa lượng rau mùi, muối và hạt tiêu, nấu trong 1 phút.
- Sử dụng máy xay thực phẩm, xay nhuyễn rau củ và đậu lăng đã xào cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn. Thêm yến mạch vào và trộn lại. Làm bánh kếp
- Và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng, giá giữa ở nhiệt độ 200C (400F)
- Đổ 40ml (4 thìa cà phê) dầu ô liu vào chảo nóng và phi thơm hành tím. Thêm đường nâu, 2 tép tỏi và đổ nước ngập, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút rồi nêm gia vị.
- Trong bát, trộn đều sữa chua, phần rau mùi còn lại, tỏi, bột cà ri, nước cốt chanh và vỏ chanh. Kiểm tra gia vị.
- Đổ phần dầu còn lại vào chảo rán nóng và rán bánh mỗi mặt trong 2 phút cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Nấu xong trong lò khoảng 5 phút
- Đặt bánh kếp lên bánh mì, trang trí bằng sữa chua, sau đó là mứt hành tây và thưởng thức.
