Burrata dưa lưới nướng

BURRATA DƯA HẤU NƯỚNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 4 phút

Thành phần

• 1 burrata
• 1 quả dưa, thái lát
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 lát bánh mì lớn
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gia vị bít tết
• 3 quả cà chua heirloom, cắt thành miếng lớn
• 500 ml (2 cốc) rau arugula
• 125 ml (1/2 cốc) hạt dẻ cười rang, nghiền nát
• 4 đến 8 lát giăm bông sống
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng chảo rán có gờ ở nhiệt độ cao. Nướng một nửa số lát dưa và một thìa mật ong trong một ít dầu trong 2 phút mỗi mặt.
2. Phết dầu ô liu lên các lát bánh mì và nêm muối, hạt tiêu.
3. Nướng chín các lát bánh mì trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì.
4. Trong khi đó, trộn phần dầu ô liu, giấm và gia vị bít tết còn lại vào bát.
5. Thêm cà chua và rau arugula vào và trộn đều.
6. Trên mỗi đĩa, chia đều phần salad đã chuẩn bị, những lát dưa nướng và những lát dưa sống.
7. Cắt burrata thành 4 phần và nêm muối và hạt tiêu.
8. Chia đều phô mai burrata, hạt dẻ cười và giăm bông sống trên mỗi đĩa.
9. Ăn kèm với lát bánh mì nướng.