Khẩu phần : 4
Chuẩn bị : 20 phút
Thời gian nấu : 60 phút
Thành phần
- 6 quả cà chua bi
- 125 ml (1/2 cốc) bột mì semolina
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ
- 450 g (1 lb) thịt xúc xích
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai feta vụn
- 1/2 bó rau mùi tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic
- 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì panko
- 1 quả bí xanh, thái hạt lựu
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở ngăn giữa, nhiệt độ là 190°C (375°F).
- Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua, phần này sẽ không được sử dụng trong công thức này.
- Dùng thìa múc từng quả cà chua ra và giữ lại phần thịt đã tách ra.
- Đổ bột mì semolina vào bát, thêm 125 ml (1/2 cốc) nước sôi, 1 viên bơ, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 5 phút.
- Cho thịt xúc xích vào chảo nóng, xào với một ít dầu trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm thịt cà chua và tỏi vào, trộn đều và tiếp tục nấu ở lửa lớn trong 5 phút.
- Kiểm tra gia vị.
- Trong một cái bát, trộn hỗn hợp thịt xúc xích với phô mai feta, rau mùi tây, giấm balsamic và bột mì semolina.
- Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào từng quả cà chua và phủ vụn bánh mì panko lên trên.
- Xếp cà chua nhồi vào đĩa, rải bí ngòi và ớt chuông thái hạt lựu xung quanh, phết phần dầu ô liu còn lại lên trên, sau đó thêm một chút muối và tiêu. Nướng trong 45 phút.
