Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Thành phần
- 2 l (8 cốc) rau arugula
- 500 ml (2 cốc) cá hồi tươi, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả chanh, vỏ
- 4 tờ mì ống tươi (tự làm hoặc mua ở cửa hàng)
- 375 ml (1 1/2 cốc) nước sốt béchamel (tự làm)
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho một lượng lớn nước sôi có pha muối vào nồi, chần rau arugula. Sau đó xả hết nước ra càng nhiều càng tốt; bạn sẽ có được khoảng 250 ml (1 cốc) rau arugula.
- Trong bát, trộn đều cá hồi, rau arugula, tỏi, vỏ chanh, muối và hạt tiêu.
- Trên bề mặt làm việc, cắt các tấm mì tươi để làm thành những cuộn cỡ cannelloni.
- Ở một đầu của mỗi lớp bột, rải hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó cán thành hình ống.
- Xếp các cuộn vào đĩa nướng, phủ sốt béchamel và phô mai mozzarella rồi nướng trong 30 phút.
